昨天，美团旗下生鲜超市小象生鲜在北京方庄时代life广场正式开业。门店周围3公里范围内的消费者，最快30分钟就能收到全程保鲜配送的商品。小象生鲜的“象大厨”自有品牌，设计出了超40款冷藏、冷冻及半成品食品，为消费者提供方便。
在小象生鲜内，供应各类水果蔬菜、海鲜水产、肉禽蛋奶等生鲜食品。据介绍，为了保证新鲜，小象生鲜采用全程冷链配送、重点生鲜食材直营自采的模式，力求把控每一道运输与制作环节。同时，小象生鲜与美威、蓝雪、獐子岛等超过50家覆盖活鲜、肉类、蔬菜、蛋类等品牌合作。配送方面，依托的是自家美团外卖，在门店周围3公里范围内的消费者，最快30分钟就能收到全程保鲜配送的商品。消费也可以选择在店内享用，只需付一些加工费即可。
值得一提的是，为了解决年轻都市家庭做饭难的问题，小象生鲜首创了“象大厨”自有品牌，设计出了一系列冷藏、冷冻及半成品食品，为繁忙的都市消费者提供更加多元、便捷、优质的餐饮解决方案。目前小象生鲜方庄店已经推出了五彩虾仁、黑椒牛仔骨、金针肥牛、大盘鸡等40余种产品。以“金针肥牛”为例，小象生鲜运用了美团和大众点评在餐饮领域多年累积的大数据优势，挑选出这一北京区域用户喜爱的菜肴。消费者购买后，在家通过“倒油加热、倒菜翻炒、加调味汁”简单三步，8分钟就可以制作出一盘地道美味。
美团曾于2017年7月在北京望京地区开设了一家生鲜零售测试门店掌鱼生鲜。美团表示，此次小象生鲜方庄店的亮相，既是美团在生鲜零售领域一次全新的品牌升级，也是美团进一步探索生鲜零售行业的开始。
目前，生鲜超市成为各互联网企业的新战场，各家纷纷迅速铺开门店，如阿里的盒马鲜生未来计划建2000家店、京东的7fresh未来3到5年要铺设超1000家门店、永辉的超级物种计划今年开100家、苏宁的苏鲜生宣布2018年要在全国新开50家等。
目前这一新兴事物尚在起步阶段，今年或许是关键一年。有业内人士表示，生鲜是非标品类，成本和品控相对较难;但生鲜又是最高频的产品之一，谁能真正占领了消费者的餐桌入口，谁就拥有了一块大蛋糕。目前，一些生鲜超市存在配送不及时影响消费者体验、库存周转慢抬高成本、品控不严临期产品多等问题，很容易被市场淘汰。
