2016年9月，拿到来自阿里的A+轮投资后，美食生活品牌日日煮在收入方面加快了扩张的步伐。
日日煮创始人Norma说，流量是变现的基础，A+轮可以视作一个节点。日日煮因短视频为我们熟知，并在2017年做了诸多尝试，比如电商和体验店。
虽然起步不算早，日日煮的电商业务还算开了个好头。日日煮2017年的收入达到了2016年的16倍，其中80%来自电商，而2016年广告收入则占到95%。
2017年12月19日，日日煮首家线下体验店在上海开张。据Norma透露，这家店今年7月才开始筹备。如果结合2017年7月日日煮从阿里创业者基金拿到的1亿元B轮来看看，这既是日日煮迎接新零售大潮的方式，也是阿里「all in 线下」又一个值得关注的举动。
筹备仅有5个月的线下店，能像电商一样，在明年为日日煮带来巨大的增长吗？不妨先看看这家店是什么样子。
日日煮首家线下体验店位于上海K11购物中心。K11并非寻常的购物中心，在国内，可以说是「购物中心里最艺术的，艺术中心里最购物的」。拿上海K11来说，其地下三层日常作为艺术展区，不定期举办各种艺术展，比如轰动一时的莫奈作品展。K11在其他楼层的各处也都摆放着各种展品——北京读者或许可以回忆一下侨福芳草地那种到处都是雕塑的盛景，K11在艺术方面比芳草地有过之而无不及。
但购物中心的本质还是商业。K11的容量比起大型购物中心显得秀气，内部的商户自然「精挑细选」。从日日煮体验店落户K11可以看出，日日煮的「极致生活」理念与K11的人文气息还是比较合拍。我们也很容易猜到，日日煮的「店」也绝不只是「卖东西」了。
事实正是如此。Norma不无遗憾地表示，K11这家店其实只有170平米，但也足够分成三个功能不同的模块：体验区域，零售区域，餐饮区域。
体验区域可以理解为日日煮的「线下内容」，既是美食视频的「3D化」，也是烹饪方法的「课程化」。Norma说，日日煮聘请了毕业于法国蓝带的专业厨师担任「生活体验官」，他们不仅是厨师，不仅是教师，也是销售人员和服务人员。换言之，在日日煮的店里，顾客遇到的每一位工作人员都是「美食专业户」，顾客可将一切体验及消费放心交给他们引导。
零售区域即是货架部分。据Norma所说，与购物中心内的多数店铺不同，日日煮体验店的货架区域占地较少，是三个区域中最小的，体验:零售:餐饮大概是6:1:3。这部分将出售日日煮推荐的食材及厨具，目前主要来自合作商家。Norma透露说，明年2月开始，日日煮将会售卖贴牌商品，而明年6月将会上架自己研发的商品。
餐饮区域一方面是日日煮美食品质及理念的最好证明，一方面也为周边写字楼提供了餐饮服务。
