深耕六安本土风味，坚守匠心做好地标皖菜。6月18日，餐饮界迎来一场重量级美食交流——徽菜泰斗鲍兴先生携夫人到访老六安六安菜，实地品鉴菜品、指导菜系发展，与本地餐饮人共探六安菜传承与升级之路，为本土餐饮发展指明方向。

2026年6月18日，徽菜泰斗鲍兴携夫人莅临老六安六安菜门店考察指导。老六安六安菜创始人梁芳全程陪同接待，细致地向鲍兴大师介绍门店经营规模、六安本土饮食文化底蕴以及全系列特色菜品。

门店王牌石斛老鸡汤作为镇店之宝，凭借地道食材与慢炖工艺俘获一众食客；精心打磨的老六安十八道系列菜肴，深挖六安本地饮食特色，风味独树一帜，是门店极具代表性的特色宴席菜品。鲍兴大师逐一品鉴店内菜品后，对老六安的出品给予充分肯定，高度赞扬门店深耕本土菜、传承六安饮食文化的坚守与成果。

品鉴结束后，六安本地多位餐饮行业同仁齐聚一堂，与鲍兴大师共进餐叙。席间，创始人梁芳与各位同行深入交流地标餐饮打造思路。她谈及，老六安六安菜能够完成全方位菜品、服务、品牌升级，成为本地家庭聚餐、外地游客打卡聚餐的首选，离不开多年始终不变的匠人精神。

鲍兴大师现场分享多年深耕徽菜的行业感悟，为六安本土餐饮人传道解惑：发展地方菜系，一要深挖本地饮食历史，传承老味道；二要严选地道原生食材，守住风味本源；三要锤炼精湛烹饪手艺，用心对待每一道上桌的菜肴。餐饮人应当沉下心，一心一意做菜，持之以恒传播本地特色饮食文化。

交流席间，梁总同步分享近期门店重磅动态：目前老六安正火热参与2026六安市龙虾啤酒节，活动现场客流爆满、人气爆棚，收获广大市民一致好评。她热情邀约所有食客，来到现场品鉴特色龙虾、地道六安招牌菜，搭配清爽啤酒，沉浸式感受夏日限定美食狂欢。

鲍兴大师对龙虾啤酒节这类大众美食活动十分认可，他表示，美食节贴近普通百姓生活，是对外展示、推广六安特色美食的优质窗口与全新机遇，本土餐饮品牌一定要牢牢把握，用心做好产品与服务，借活动让更多人认识六安味道。

活动最后，鲍兴大师、创始人梁芳及一众六安餐饮同行共同合影留念，定格本次意义非凡的美食交流盛会。未来老六安六安菜也将牢记大师嘱托，坚守匠心、深耕本土，持续升级菜品与品牌，用心讲好六安菜故事，让地道皖味走向更多食客！